Er werd altijd melk gedronken op de wereld, maar nog nooit zoveel als nu, in de jaren ’20 van de 21e eeuw. En de stijging van de mondiale melkproductie lijkt onophoudelijk door te gaan. Alleen spelen, tenminste in relatie tot de wereldwijde melkproductie, de traditionele Holsteinlanden daarbij een steeds kleinere rol. Weliswaar blijven hun fokprogramma’s en de kwaliteit van hun populaties superieur aan die in de rest van de wereld, maar de centra van melkproductie verschuiven duidelijk naar Azië. Een interessante blik op de wereldwijde melkproductie.