In HI schrijven we zelden of nooit een artikel over vleesrassen. Toch is er een goede reden om dat nu wel te doen, want het gebruik van vleesstieren op Holsteinkoeien is aan de orde van de dag. In de meeste Holsteinlanden is het aandeel inseminaties van zogenoemde gebruikskruisingen afgelopen jaren enorm gegroeid, in sommige gevallen zelfs tot bijna 50%. HI sprak met specialisten over het fenomeen “Beef on Dairy”. Welke rassen worden hiervoor gebruikt? En: waar wordt bij de stierselectie op gelet?