In HI erscheint eigentlich nie ein Artikel über Fleischrassen. Doch jetzt besteht Anlass dazu, denn der Einsatz von Fleischbullen bei Holsteinkühen steigt stetig. In den meisten Holsteinländern ist der Anteil von so genannten Gebrauchskreuzungen in den letzten Jahren enorm gestiegen und liegt teilweise schon bei fast 50 %. HI sprach mit Experten über das Phänomen „Beef on Dairy“. Welche Rassen werden dabei eingesetzt? Und worauf wird bei der Bullenselektion geachtet?