Quando HI ha chiesto a Gill Zeilon e Waldemar Andersson, rispettivamente il direttore e l’ex direttore del libro genealogico Holstein svedese, informazioni sulle migliori aziende Holstein della Svezia, diverse aziende sono finite in cima alla loro lista comune. Tra i nomi di spicco c’è la relativamente giovane EH Holsteins di Moholm, situata nella forte regione agricola compresa tra i due grandi laghi svedesi, Vänern e Vättern. Motivo per HI di recarsi in quell’allevamento con 135 vacche in mungitura e asciutte, dove la famiglia Hovbjer combina con successo un notevole livello di produzione (13.200 kg) con tipo d’élite. Non è una coincidenza: c’è una chiara strategia. Benvenuti alla EH Holsteins!