Ever-Green-View Ayla EX-92 (Delta x Supersire) ha un record a 4,09 365gg 3x di 31.533kg 4,7% 3,3% ed è una delle sei eccezionali figlie della popolare donatrice di embrioni Ever-Green-View Ace.

Negli anni ‘70, Tom e Gin Kestell hanno avviato l’allevamento Ever-Green-View a Waldo, nel Wisconsin orientale, vicino alle rive del lago Michigan. Oggi gestiscono una mandria di 100 vacche ad alto rendimento insieme al figlio Chris, alla moglie Jennifer e ai loro due figli Will (8) e Cole (5). La mandria Ever-Green-View, ad alto impatto, ha registrato diverse campionesse mondiale di produzione! E nella panoramica di HI (2022) i Kestell avevano la mandria più produttiva al mondo!

Doug Savage, Han Hopman

Quest’anno, Ever-Green-View ha vinto il premio Herd of Excellence di Holstein Association per la 13a volta! Non solo è la mandria più produttiva al mondo - con una media attuale di 19.226kg 4,32% 3,28% - ma vanta anche un tipo BAA di 110,7, di cui 41 EX, 53 VG e 13 GP. “Non cerchiamo di allevare vacche da 94 o 95 punti, ma puntiamo ad animali da 90-92 punti che siano estremamente produttivi», commenta Tom Kestell. “Se ti poni obiettivi precisi e concentri tutti i tuoi sforzi nel raggiungerli, dopo qualche anno i risultati arrivano». Tom è abituato a sentirsi chiedere come fa a ottenere una produzione così elevata. “Tutto in azienda deve essere fatto bene, ogni giorno: la coltivazione, la fertilità del suolo, il modo in cui viene immagazzinato il foraggio, il modo in cui si alimentano le vacche, il comfort che si offre loro... Tutte le persone coinvolte devono impegnarsi a fare un po’ meglio ogni giorno. Non esiste un segreto magico: si tratta di curare tutti i piccoli dettagli, ogni giorno. Non bisogna mai scendere a compromessi».

QUALITÀ NON QUANTITÀ

Quasi tutti i mangimi sono di produzione propria, il che consente di controllare la qualità dall’inizio alla fine. “È importante concentrarsi su ciò che si può controllare. Produciamo foraggi di alta qualità. Coltiviamo mais marrone a costa media, che ha un ridotto contenuto di lignina e quindi una digeribilità molto più elevata, e lo tagliamo a un’altezza di 76-86 cm», spiega Tom. “Nel gambo non c’è nulla di particolarmente utile per la vacca, quindi lo lasciamo indietro. Così l’amido nel foraggio supera il 40%: cerchiamo la qualità piuttosto che la quantità». Il mais viene tagliato un po’ più lungo del solito e lavorato come trinciato. “Se si vuole ottenere un buon raccolto, è necessario effettuare analisi del terreno e assicurarsi di avere un profilo del suolo equilibrato per ottenere la massima crescita. Poi bisogna prendersi cura del raccolto. Gli insetti possono fare molti danni. Il momento giusto per il taglio o l’irrorazione quando necessaria sono importanti per assicurarsi che gli insetti non compromettano la qualità. Si possono avere insilati diversi che sembrano uguali, ma non danno stessi risultati. Ci concentriamo ogni giorno su ciò che possiamo controllare. È il pacchetto completo». Sebbene sia ormai diffuso l’uso di una miscela di erba ed erba medica, i Kestell preferiscono attenersi all’erba medica pura, che considerano una fonte economica di proteine di alta qualità. Somministrano un’unica razione unifeed al 16% di proteine e mantengono di proposito questo livello proteico più basso perché ritengono che una razione a basso contenuto proteico e ad alto contenuto di foraggio sia importante per il buon funzionamento del rumine. Trattandosi di una dieta ad alto contenuto di foraggio, con poco mais nella razione, l’acidosi non è un problema grave, anche se viene incluso un tampone di bicarbonato di sodio.

ALIMENTAZIONE

La razione è composta per il 70% da foraggio e per il 30% da concentrato e viene somministrata due volte al giorno e condita con soia tostata di produzione propria. “La soia tostata contribuisce all’appetibilità e fa sì che le vacche puliscano tutto ciò che hanno davanti. Questo è importante, perché se le vacche fanno la selezione e ne lasciano un po’, non si ha alcun controllo sulla loro assunzione». In definitiva, è il consumo di sostanza secca a determinare la produzione e, utilizzando la soia tostata come antipasto insieme al foraggio di alta qualità, l’assunzione per vacca è aumentata notevolmente nel corso degli anni. “In termini di comfort delle vacche, le nostre strutture sono vecchie; quindi, non abbiamo nebulizzatori nelle stalle per raffrescarle, ma manteniamo un ottimo flusso d’aria. Di tanto in tanto proviamo e sperimentiamo nuove cose, che non sempre funzionano come ci aspettavamo, ma naturalmente questo fa parte del progresso. È davvero il pacchetto completo: avere la genetica giusta, fornire l’ambiente giusto, l’alimentazione corretta e il lavoro quotidiano. Sono proprio i piccoli dettagli che aiutano a mantenere basso l’SCS e che contribuiscono a ottenere livelli record di produzione».

CAMPIONESSE DI PRODUZIONE

Nel 2010, Ever-Green-View My 1326 EX-92 ha attirato l’attenzione internazionale su Ever-Green-View quando ha battuto il record mondiale di latte con valori a 4.05 365gg 3x pari a 32.736kg 3,9% 3,0%. Questa figlia di Morty discende da una VG Lantz dell’eminente riproduttrice Ever-Green-View Elsie EX-92 (<Elton). Nel 2016, Ever-Green-View My Gold EX-94 (<Goldwyn), figlia di My, ha completato una lattazione a 4,03 365gg 3x di 35.1444kg 2,6% 2,7% stabilendo il record mondiale di latte. Ora, la figlia di My Gold, Ever-Green-View My Mint EX-91 (<Montross), è una delle massime produttrici della mandria, diventando la terza generazione della famiglia a produrre 91 kg al giorno. Un altro ramo della famiglia ha prodotto il rinomato figlio di O-Man dei Paesi Bassi, Flevo Genetics Snowman, che proviene da una BW Marshall su una Aaron di Elsie. “Supersire e Snowman ci hanno dato entrambi vacche da latte straordinarie», commenta Tom. “E poi Delta e suo fratello pieno Dante hanno dato alcune delle migliori produttrici che abbiamo qui. Tendiamo a utilizzare più tori provati e in genere cerchiamo quelli con i migliori indici, ma anche quelli con i migliori pedigree. Abbiamo usato Parfect, Renegade e Pazzle, e ora stiamo usando Lionel. Abbiamo evitato Lionel per molto tempo perché il pedigree non suggerisce produzioni così estreme. Non credo che lascerà molte figlie EX, ma abbiamo deciso che è difficile ignorare tutto quel latte».

ESPORTAZIONI

Per molti anni Ever-Green-View ha esportato in tutto il mondo più embrioni di qualsiasi altro allevamento del Wisconsin, spedendone a volte più di 3.000 all’anno, e nel 2015 ha ricevuto il Wisconsin Governor’s Export Achievement Award. “Nel corso degli anni abbiamo dedicato molto tempo e sforzi a sviluppare le esportazioni. Russia e Cina sono stati mercati molto importanti per noi, ma ovviamente l’attuale clima internazionale ha frenato le esportazioni. Di recente abbiamo avuto richieste da Pakistan, Tunisia e Sud America», spiega Tom. “Paesi più consolidati, come Germania e Paesi Bassi, non sono più mercati di grandi dimensioni». Vengono esportati anche animali vivi in Turchia, Messico e Pakistan e, recentemente, nella Repubblica Dominicana. “Il gruppo destinato alla Repubblica Dominicana comprendeva due manze e un maschio della vacca My dalle produzioni record. Le femmine erano figlie di Kingboy ed erano il risultato di embrioni rimasti nel contenitore per diverso tempo, ma erano ben cresciute e potrebbero essere un’ottima base per la famiglia di Elsie in quel Paese».

Ever-Green-View negli Stati Uniti

Tom & Gin Kestell e il loro figlio Chris.

Situata a Waldo, nel Wisconsin orientale. Di proprietà di Tom & Gin Kestell e Chris & Jennifer Kestell 324ha: coltivazione di mais, grano, soia ed erba medica 120 vacche e 220 manze Produzione media: 19,226kg 4.32% 3.28% Tipo BAA 110.7: 41 EX, 53 VG, 13 GP Razione: 70% foraggio e 30% concentrato. Quasi tutto autoprodotto con insilati di mais marrone a coste medie, fieno, mais ad alta umidità e soia tostata. Tori in uso: Parfect, Pazzle, Renegade, Lionel & Sheepster.