L’allevamento al pascolo richiede un altro tipo di vacca?
Le Holstein sono diventate la vacca da latte universale e dominano nella maggior parte dei principali Paesi produttori di latte. Tuttavia, potrebbe non trattarsi di una situazione “unica”. L’interazione tra genetica e ambiente è stata osservata da tempo; alcuni caratteri richiedono maggiore attenzione in condizioni di pascolo. Abbiamo parlato con specialisti della selezione di tre Paesi in cui l’allevamento al pascolo è predominante.
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