Beta-caséine A2A2: un approvisionnement considérable de taureaux d’élite Holstein est garanti
Beta-caséine. Dans leurs présentations de taureaux, de plus en plus de CIA donnent à ce caractère un rôle prépondérant. Raison: dans la foulée de la Nouvelle-Zélande, de l’Australie et de l’Asie, aussi de l’Amérique du Nord et de l’Europe, il y a une demande croissante de ce lait comportant exclusivement le variant beta-caséine A2A2. Avec quelle intensité les CIA sélectionnent-ils selon le A2A2? Aberekin (Espagne), Intermizoo (Italie) et Jetstream Genetics (USA) apportent une réponse. De plus, HI s’est entretenu avec le sélectionneur à succès du A2A2 Dave Eastman, aussi bien qu’avec Jon Walker producteur de lait A2A2 à Walker Farms en Ontario.
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